“אנחנו פשוט עושים את מה שאנחנו אוהבים – דגים טריים, אוכל אמיתי, בלי קיצורי דרך,” אומר זינו. “הלקוחות מרגישים את זה.”
בעוד פאסקדו ממשיכה לשמור על הפסגה, אשדוד רשמה הישג נוסף עם זכייתו של יאן הרוש, שהגיע למקום השני בקטגוריית הפיצה הטובה בישראל בזכות מסעדת “פארינו” – הפיצה הנאפוליטנית שכבשה את לב הקהל והפכה לשם דבר בקרב חובבי המטבח האיטלקי.
שני ההישגים מציבים את אשדוד כמרכז קולינרי הולך ומתחזק, עם שפים שמביאים לידי ביטוי חדשנות לצד מסורת וטעמים אותנטיים.
פאסקדו ופארינו מוכיחות שגם מחוץ לתל אביב – אפשר למצוא מצוינות קולינרית שמציבה רף חדש בישראל.
אשדוד, כך נראה, כבר מזמן לא רק על המפה – היא קובעת אותה.
