ashdod10 logo

מהמטבח המרוקאי באהבה

שולה וידאל מאשדוד השיקה לאחרונה ספר בישול חדש, לאחר שהוציאה את ספרה הראשון "מתוקי מלכות" עם מיטב המתכונים של העוגיות המרוקאיות. בספר מתכונים ממיטב המטבח המרוקאי האותנטי. ללקק את האצבעות ושיהיה בתיאבון
ענת ביגר | חמישי, 11 ספטמבר 2014 19:53

הסופרת והבשלנית מאשדוד, שולה וידאל, משיקה בימים אלה ספר בישול שני. הספר "מטעמי מלכות" מטבח מרוקאי אותנטי, מאגד בתוכו כ- 115 מתכונים ממיטב התבשילים והמטעמים שיש למטבח המרוקאי להציע. אחרי האפריטיף של שולה עם ספרה הראשון "מתוקי מלכות" עם מיטב העוגיות המרוקאיות, הגיע הזמן ל"מנה העיקרית" ספר בישול ובו היא ליקטה את המתכונים הטעימים ביותר. "מטעמי מלכות" מציע לקוראיו מתכונים לארוחות יום יומיות לצד מנות חגיגיות שבושלו בימי חג ולאירועים מיוחדים, פרק סלטים, מוחמצים ביתיים איכותיים ותוספות וקינוחים. שולה כותבת מדויק ובאופן ברור שכל טבח חובב יכול להצליח להכין בקלי קלות. שולה, המעידה על עצמה כפדנטית וכקפדנית על כל הפרטים, הצליחה להוציא ספר מושקע במיוחד. גם הצילומים מעוררי תיאבון ומוסיפים "פלפל" לספר. שולה, בת 67, נשואה ליעקב , אם ל- 4 וסבתא ל- 10 נכדים. היא נולדה בעיר ספרו שבמרוקו ועלתה ארצה עם משפחתה לאשדוד. את דרכה הקולינארית החלה לאחר נישואיה במטבח של חמותה ז"ל, שעודדה אותה לבשל ולאפות. לצד גידול ילדיה, היא עבדה כסייעת טיפולית בבית הספר "מעלות" ובשלנית חובבת. כשיצאה לפנסיה עודדו אותה בני משפחתה לכתוב את הספר הראשון.

לאור הצלחתו ולנוכח הפניות של חוג קוראיה הנאמנים ששאלו מתי היא מוציאה ספר נוסף, היא החלה לעבוד על הספר החדש. הספר הפך להפקה משפחתית ובני משפחה לקחו חלק פעיל בהפקת הספר. במשך חודשים, היא ליקטה ובחרה את מיטב המתכונים. בימי שלישי היא הכינה מספר מתכונים וביחד עם בעלה ובנה אריה, נפגשו עם הצלמת כדי להפיק את התמונות. לדבריה, את האוכל שלחה לנכדיה. "כלתי אמרה שהילדים אוהבים את האוכל של סבתא", היא מספרת בחיוך מאיר עיניים. בפתיחה של הספר כותבת שולה. "על פי המסורת, לא היו במשפחתי פשרות, הן על איכות המוצרים והן על טיב התבלינים וטריותם. כמו כן לא עמדו לרשותם מתכונים כתובים או אינטרנט, אבל עם הרבה חוכמת חיים ועם אינטליגנציה טבעית הם ידעו לנצל כל ירק ומרכיב מזון שהיה בנמצא". את מיטב המאכלים שאכלה בבית הוריה וסבתא שלה במרוקו היא הכניסה לספר והתוצאה ספר מיוחד ששווה לרכוש. בינתיים ניתן לרכוש את הספר אצל שולה, אבל בקרוב ניתן יהיה למצוא אותו גם ב"סטימצקי" ו"בצומת ספרים".

הוסף תגובה

תגובות לא ראויות תוך שימוש בביטויים העולים כדי לשון הרע יימחקו מהאתר.
תגיות: